PASJA
MENU regularne Villi Pasja
PASJA
Szeroki wybór dań kuchni polskiej
Na życzenie naszych Gości przygotowujemy wykwintne dania z szerokiej gamy kuchni polskiej i staropolskiej. Wszystkie dania przez nas przygotowywane są robione na bieżąco tyko ze świeżych produktów. Łączymy tradycję
z teraźniejszością a często nawet nowoczesnością kuchni fusion.
PASJA
Przystawki ZIMNE
1.
Befsztyk tatarski z pastwiska polskich krów
34,00 zł
2.
Polędwica wołowa po angielsku
38,00 zł
3.
Pierś z kaczki
34,00 zł
4.
Tatar z pieczoną dynią i wędzoną rybą
28,00 zł
5.
najczej, bo z dynią i rybą
Grzanka z musem avocado i wędzonym łososiem
świeże avocado i łosoś
28,00 zł
6.
Śledź po polsku (do wyboru)
w oleju lnianym z cebulką / w śmietanie pod pierzynką z polskich jabłek
24,00 zł
PASJA
Przystawki GORĄCE
1.
„Kurier carski”
54,00 zł
2.
Chrupiące placki ziemniaczane
ze świeżych ziemniaków utarte ręcznie, z wędzonym fososiem i czerwonym kawiorem z dodatkiem tartego jajka i gęstej śmietany
48,00 zł
3.
Krewetki królewskie
48,00 zł
4.
Szafranowy naleśnik (1szt.)
26,00 zł
PASJA
Zupy
1.
Consomme royal - rosół rybny
26,00 zł
2.
Ukha, długo gotowany bulion
36,00 zł
3.
Consomme royal - rosół wiejski
22,00 zł
4.
Prawdziwa grzybowa z grzybów leśnych
22,00 zł
5.
Pomidorowa (narodowa)
16,00 zł
PASJA
MIĘSA z naszej kuchni
1.
Kotlet schabowy z dwóch mięs
45,00 zł
2.
Polędwiczka wieprzowa „Pasja”
nadziewana wędzonym serem i kurkami, podana na kremowym sosie kurkowym z fasolką w prażonych migdałach i kluseczkami kładzionymi
52,00 zł
3.
„Chateaubriand” befsztyk z polędwicy
podany ze szparagami i sosem bearnaise. Idealnie smakuje z ziemniaczkami po staropolsku
89,00 zł
4.
Stek wołowy z pastwisk polskich
podany z opiekanym ziemniakiem w maśle ziołowym. Z warzywami na specjalne życzenie Gości
64,00 zł
5.
Zrazy zawijane z delikatnego rostbefu wołowego
62,00 zł
6.
Wołowa sztuka mięsa
64,00 zł
7.
Plastry pieczonego udźca cielęcego
64,00 zł
8.
Sznycel cielęcy z jajkiem
54,00 zł
9.
Kresowe placki ziemniaczane
38,00 zł
Dodatki w cenie potraw
PASJA
Potrawy z DROBIU
1.
Pieczona kaczka
podana z glazurowanymi buraczkami, jabłkiem karmelizowanym i polana sosem ze świeżych pomarańczy. Idealnie smakuje z kopytkami
68,00 zł
2.
Soczysta pieczona pierś z gęsi
68,00 zł
3.
Perliczka z pieca marynowana w maśle
w asyście koniaku z karmelizowanymi warzywami. Idealnie smakuje z ziemniaczkami po staropolsku
72,00 zł
PASJA
Potrawy z RYB
1.
Halibut z bukietem warzyw „w papilotach”
84,00 zł
2.
Polędwica z dorsza
podana z warzywami i aksamitnym musem śliwkowym
72,00 zł
3.
Pstrąg marynowany z łowiska mazurskiego
podany z rusztu, z fasolką z prażonymi migdałami i ziemniaczkami po staropolsku
52,00 zł
PASJA
Dla DZIECI
1.
Chrupiące polędwiczki z piersi z kurczaka
26,00 zł
2.
Klopsiki z indyka
26,00 zł
3.
Naleśniki z serem i musem ze świeżych owoców (2szt.)
26,00 zł
PASJA
Dania BEZ MIĘSA
1.
Penne "Ratatouille"
34,00 zł
2.
Makaron Pappardelle nero di seppia
52,00 zł
3.
Szafranowe naleśniki ze szpinakiem i boczniakami (2szt.)
podane na kremowym sosie borowikowym
36,00 zł
PASJA
Pierogi
1.
Ręcznie robione pierogi
Nasze pierogi lepione są ręcznie, a ich receptura to unikalny stary, rodzinny przepis, do wyboru z farszem:
mięsnym z duszonej kaczki, z cielęciny lub z ziemniaczkami, boczkiem i serem – “ruskie”
34,00 zł
PASJA
Pyszne Sałatki
1.
Sałatka Pasja - specjalność Villi
ogród zielonych sałat z dojrzewającą szynką parmeńską, serem pleśniowym i musem z malin blanszowanych na ciepło z czerwonym winem
44,00 zł
2.
Sałatka z warzywami, z wędzoną makrelą i musem z avocado
makrela i świeży mus z avocado
38,00 zł
3.
Sałatka szopska z bułgarskim serem „Strene krave”
czerwona papryka, ogórek, pomidor malinowy, czerwona cebula z sosem vinegrette
32,00 zł
4.
Carpaccio z pieczonego buraka
26,00 zł
PASJA
Nasze słodkie delicje
1.
Naleśniki „palce fizać” (x1)
To najlepsze w Polsce w naszym wydaniu wspaniałe naleśniki. Podane z serem i musem ze świeżych owoców i śmietaną, polane czekoladą i ajerkoniakiem. Nasze ciasto naleśnikowe to „prawdziwy „majstersztyk”.
Na życzenie podamy Ci je płonące!
18,00 zł
2.
Sernik staropolski własnego wypieku
to prawdziwy ser, żółtka i masło, to sama natura. Podany z konfiturą i bitą śmietaną. Nasza rodzinna receptura
20,00 zł
3.
Szarlotka domowa z kruszonką
to pyszne kruche ciasto, a do tego jeszcze własnoręcznie duszone jabłka
18,00 zł
4.
Karmel „królewski”
22,00 zł
5.
Pyszne lody (3 gałki)
prawdziwe rzemieślnicze z musem ze świeżych owoców i bitą śmietaną
28,00 zł
Gotowanie, pasja do smaków i tworzenia potraw oraz dzielenia się tym z ludźmi – to nasze życie!
